Bacoa Syrah

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VIÑEDO Y VINIFICACIÓN:

LOCALIZACIÓN
Viñedos ubicados en el Valle del Carche (Murcia) con una altitud de 800 metros por encima del nivel del mar. Viñedo con producción extensiva con viñas en vaso.

CLIMA
El clima es de tipo continental seco suavizado por el mediterráneo, con veranos muy cálidos que llegan a alcanzar los 39ºC, e inviernos fríos, con temperaturas de hasta -10ºC en los días más fríos del invierno. La temperatura media es de 15ºC aproximadamente. Las precipitaciones son escasas y se concentran en primavera y otoño.

SUELO
Suelos calizos con una gran capacidad hídrica y mediana permeabilidad. Esto permite subsistir a las viñas en condiciones de sequía prolongada, aprovechando bien el agua disponible. Son suelos pobres en materia orgánica.

VINIFICACIÓN
Vendimia manual haciendo la primera selección de uva en el viñedo. Vinificación realizada por gravedad.

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VINEYARD AND VINIFICATION:

LOCATION
Vineyards located in Valle del Carche (Murcia) with an altitude of 800 meters above sea level. Vineyard with extensive production with bush vines.

WEATHER
The climate is of a dry continental type, softened by the Mediterranean, with very hot summers that can reach 39ºC, and cold winters, with temperatures down to -10ºC on the coldest days of winter. The average temperature is approximately 15ºC. Precipitation is scarce and is concentrated in spring and autumn.

FLOOR
Limestone soils with high water capacity and medium permeability. This allows the vines to survive in conditions of prolonged drought, making good use of the available water. They are soils poor in organic matter.

WINEMAKING
Manual harvest making the first grape selection in the vineyard. Vinification carried out by gravity.

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Tipo de vino: Tinto.

Variedad de uva: Syrah.

Color: Rojo con matices púrpuras.

Nariz: Frutas rojas maduras y frutas negras. Resaltan las notas especiadas provenientes de la variedad que ensamblan a la perfección con las notas aportadas en su crianza con roble francés.

Boca: Muy afrutado, buena acidez y final largo.

Temperatura de servicio: 16º

Graduación alcohólica: 14%

Maridaje: Hamburguesa de ternera, olivas negras, hierbas provenzales, berenjena, champiñones y queso emmental.

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Type of wine: Red wine.

Grape variety: Syrah.

Colour: Red with purple hues.

Nose: Ripe red fruits and black fruits. The spicy notes from the variety stand out, which blend perfectly with the notes provided in its aging with French oak.

Mouth: Very fruity, good acidity and a long finish.

Serving temperature: 16º

Alcoholic graduation: 14%

Pairing: Beef burger, black olives, Provencal herbs, aubergine, mushrooms and Emmental cheese.

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